Det nærmer seg jakttid, og sammen med Mattilsynet har skogbrukets kursinstitutt satt opp nytt kurs i feltkontroll av hjorteviltkjøtt for Hedmark og Oppland på Gjøvik i september.
Nasjonale bestemmelser om kontroll og omsetning av hjorteviltkjøtt har åpnet for at en person på jaktlaget kan kontrollere og gi erklæring på jaktlagets kjøtt, etter å ha deltatt på dette kurset. Kjøttet kan da leveres til lokal detaljist, i tillegg til sluttforbruker og viltbehandlingsanlegg. Mulighetene er nå en enklere og rimeligere omsetning, som samtidig er trygg og sporbar.
